Судебная и внесудебная товароведческая экспертиза проводится товароведом с целью исследования различных характеристик товара, выявления дефектов, установление причин образования повреждений. В рамках товароведческой экспертизы эксперт также исследует, комплектность, качество товара, определяет степень его износа. При проведении экспертизы используются органолептический метод исследования и инструментальный контроль, применяются сложные электронные приборы пройденные поверку. В результате исследования товаровед проводит проверку товара на соответствие ГОСТ или техническим условиям, а также заявленному качеству производителя. На сегодняшний день в рамках товароведческой экспертизы могут исследоваться огромные группы товаров из различных отраслей производств, среди которых две основные: продовольственные товары и не продовольственные товары.